Chocolat Noir 67% 1 kg Galaxie Weiss

Chocolat Noir 67% 1 kg Galaxie Weiss

Pour un chocolat noir d’exception, choisissez le chocolat noir 67% 1 kg Galaxie Weiss pour toutes vos pâtisseries !

Fabriqué en France, le chocolat pour pâtisserie est conditionné en pistoles dans un sachet de 1 kg. Un grand format idéal pour les professionnels mais aussi pour les particuliers accrocs au chocolat noir !

Issu d’un assemblage des meilleures fèves de cacao de 4 grands terroirs, le chocolat noir pâtissier possède en premier lieu des saveurs acides et boisées, qui laisseront place dans un second temps à une amertume marquée. Cette amertume sera équilibrée avec des goûts toastés de fruits secs, donnant au chocolat noir de couverture une longueur en bouche atypique mais non moins appréciable.

Pour de l’enrobage, du moulage, des ganaches, des mousses ou des sauces, qu’importe les préparations, le chocolat noir 67% Galaxie Weiss ravira les papilles de gourmands !

A noter : En cas de forte chaleur il est possible que le chocolat fonde pendant le transport. Cela n’impacte pas la qualité gustative du chocolat mais cela peut modifier sa forme (bloc de chocolat).

 

Les + produit :

• Grand format 1,8kg
• Pistoles de chocolat
• Fabrication française 

Caractéristiques du Chocolat :

• Chocolat Noir 67%
• Chocolat de Couverture 
• Pastilles de Chocolat à pâtisser
• Teneur en cacao : 67% minimum
• Conditionnement : Sachet de 1 kg
• Ingrédients : fèves de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, vanille
• Allergènes : fabriqué dans un atelier utilisant : Œuf, Sésame, Fruit à coque, Lait, céréales
• Données nutritionnelles : Énergie (kJ/kcal) : 2392 / 573, Matières grasses (g) : 42,4 dont acides gras saturés (g) : 25,4, Glucides (g) : 35,3 dont sucres (g) : 32,4, Protéines (g) : 7,7, Fibres (g) : 11,5, Sel (g) : 0,01
• À conserver à l’abri de la chaleur, de l’humidité et des odeurs
• Fabriqué en France
• Marque : Weiss